All'Osteria del Maniero
siamo pronti ad accogliervi
con un menù alla carta stagionale sempre in evoluzione.
ANTIPASTI
Antipasto con salame della Duja, Fidighina, affettati misti selezionati, insalata Russa
Euro 16,00
Salmerino artico in Saor con cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto
Euro 16,00
Bis Piemontese:
-battuta a coltello di Cavallo con semi di Sesamo, glassa al Melograno e Lime
-“la Biava” piccolo panino con Lingua al verde e crema di formaggio
Euro 18,00
La pappa al Pomodoro con verdure miste croccanti
Euro 15,00
PRIMI
Riso Karbor, Carnaroli erborinato, mantecato con formaggio Raschera, servito con riduzione di vino Porto, zeste di Limone e perle di Pesto
Euro 16,00
Girasole, raviolo alla Ricotta con ragù di Rane al Cardamomo
Euro 19,00
Tajarin di pasta fresca con crema di Parmigiano e scaglie di Tartufo nero Scorzone
Euro 22,00
Panciotto ripieno di Melanzane e Scamorza con sugo alla Norma e Ricotta salata
Euro 17,00
SECONDI
Rostbeff in crosta, medaglione di entrecotte rosolato e terminato in forno su patate schiacciate con polvere di Peperone rosso, servito con riduzione di funghi.
Euro 20,00
Luccio cotto a basse temperature in salsa
con Capperi, Acciughe e Prezzemolo servito con Polenta bianca
Euro 20,00
Lumache in umido, con Pomodoro, Biete e granella di Noci,
affumicate a freddo al Faggio
Euro 18,00
Hamburger vegetariano con Fave e Patate al forno
Euro 16,00
DOLCI
Cristina vi propone...
Euro 6,00
I nostri pasticceri propongono...
Euro 8,00
